«Эко», «био», «органикалық» сияқты көптеген атаулары бар салауатты өмір салты өнімдері көбірек сұранысқа ие. Ең алдымен, органикалық өнімнің не екенін және оны өндіруге қандай талаптар қойылатынын қарастырайық.

Қазақстан Республикасының аумағында органикалық өнім өндірудің құқықтық, экономикалық, әлеуметтік және ұйымдастырушылық негіздеріне қойылатын талаптар «Органикалық өнім өндіру туралы» Заңмен (бұдан әрі - Заң) регламенттелген. Заңға сәйкес, органикалық өнімдер – ауыл шаруашылығы өнімдері, аквамәдениет және балық шаруашылығы өнімдері, жабайы өсімдіктерден алынатын өнімдер және оларды қайта өңдеу өнімдері, оның ішінде осы Заңның талаптарына сәйкес өндірілген тамақ өнімдері. Органикалық өнім синтетикалық заттарды, пестицидтерді, гормондарды, антибиотиктерді және тағамдық қоспаларды (органикалық өнімді өндіру және оның айналымы қағидаларында көзделген ережелерді қоспағанда), минералды азот тыңайтқыштарын, синтетикалық өсу реттегіштерін, синтетикалық бояғыштарды, генетикалық түрлендірілген объектілерді, Иондаушы сәулеленуді, топырақты пайдаланбай өсімдік шаруашылығы өнімдерін өндіру әдістерін, химиялық заттарды қолданбай және пайдаланбай өндірілуі тиіс. жабайы өсімдіктерді өңдеу әдістері. Тамақ өнімдеріне ерекше қоректік қасиеттер беру мақсатында қоспаларды, технологиялық қоспаларды, хош иістендіргіштерді, суды, тұзды, микроорганизмдер мен ферменттер негізіндегі құрамдарды, минералдарды, микроэлементтерді, витаминдерді, сондай-ақ табиғи көздерден алынған аминқышқылдары мен басқа да тағамдық микроэлементтерді пайдалануға жол беріледі. Заңнамада ауыл шаруашылығы тектес органикалық ингредиенттерді өңдеу кезінде пайдалануға рұқсат етілген заттар мен өнімдердің тізімі көзделген. Органикалық өнімді өндіру кезінде сау жануарлар мен өсімдіктер, жануарлар мен өсімдіктерден алынатын қауіпсіз өнімдер мен шикізат пайдаланылуы тиіс. Органикалық өнімдер оны нарыққа шығарар алдында сәйкестікті растау бағалауынан бағалауынан өтуі тиіс, яғни сәйкестік сертификаты болуы тиіс. Мұндай өнімге органикалық өнімнің ұлттық сәйкестік белгісі қойылады.

Жетісай аудандық СЭББ-нің

бас маманы Е.Әміржанов