Ұлыстың ұлы күні – Наурыз мейрамы – халқымыздың ең қастерлі мерекелерінің бірі. Бұл күні дастархан мол жайылып, түрлі ұлттық тағамдар дайындалады. Алайда мереке кезінде тағамнан улану қаупі де арта түседі.

Сондықтан әрбір адам тағам қауіпсіздігіне ерекше мән беруі тиіс. Тамақтан уланудың негізгі себептері тамақтан улану көбінесе төмендегі жағдайларда орын алады: Тағамның дұрыс сақталмауы Мерзімі өткен өнімдерді қолдану Шала піскен немесе дұрыс дайындалмаған тағам Тазалық талаптарының сақталмауы бактериялармен ластанған су немесе өнімдер болуы мүмкін.

Алдын алу шаралары 1. Өнімдерді дұрыс таңдау Дүкеннен немесе базардан азық-түлік аларда оның жарамдылық мерзіміне, сыртқы түріне назар аударыңыз. Бүлінген, иісі өзгерген өнімдерді сатып алмаңыз. 2. Тағамды дұрыс сақтау Ет, сүт өнімдерін тоңазытқышта сақтау қажет Дайын тағамды ұзақ уақыт бөлме температурасында қалдырмаңыз Шикі және дайын тағамды бөлек сақтаңыз 3. Тағамды дұрыс дайындау Ет пен балықты толық пісіріңіз Көкөніс пен жемістерді жақсылап жуыңыз Ас әзірлеу кезінде таза су пайдаланыңыз 4. Жеке гигиена сақтау Тамақ дайындамас бұрын қолды сабындап жуу Ас үй құралдарын таза ұстау Ас әзірлейтін орынды үнемі тазалау 5. Дайын тағамды дұрыс пайдалану қажет. Кешеден қалған тағамды бірнеше рет жылытпаңыз Ұзақ тұрған салаттарды (әсіресе майонез қосылған салаттарды) қолданбаңыз. 

Улану белгілері тамақтан уланған жағдайда келесі белгілер байқалады: Жүрек айну, құсу іштің ауыруы, әлсіздік, бас айналу, дене қызуының көтерілуі мұндай жағдайда дереу дәрігерге қаралу қажет. Наурыз мерекесі – қуаныш пен берекенің символы. Осы күндері денсаулыққа зиян келтірмей, мерекені жақсы көңіл-күймен өткізу үшін тағам қауіпсіздігін сақтау өте маңызды. Әрбір отбасы тазалық пен сақтық шараларын ұстанса, тамақтан улану қаупін азайтуға болады. Берекелі дастархан, қауіпсіз мереке тілейміз!

С.Сандыбаева,

Абай ауданының СЭББ жетекші маманы